Bicara soal Portugal, sulit rasanya tidak menyebut wine. Negara ini bukan hanya terkenal karena Port wine yang manis dan kaya rasa, tetapi juga karena keberagaman anggurnya yang luar biasa—dari utara yang sejuk hingga selatan yang lebih kering. Uniknya, di balik kekayaan rasa dan aroma tersebut, banyak jenis wine dari Portugal yang juga dianggap sehat, jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
Bahkan, di beberapa wilayah pedesaan Portugal, wine menjadi bagian dari tradisi makan sehari-hari. Satu gelas kecil saat makan malam bukan dianggap sebagai kemewahan, tetapi kebiasaan alami yang diwariskan turun-temurun. Menariknya, kebiasaan ini justru turut mendukung pola hidup yang lebih seimbang.
Apa yang Membuat Wine dari Portugal Bisa Dianggap Sehat?
Sebelum masuk ke daftar wine spesifik, penting untuk memahami mengapa wine—terutama red wine—dianggap bermanfaat bagi kesehatan:
- Kaya resveratrol, antioksidan yang membantu melindungi jantung.
- Mengandung flavonoid, yang bisa meningkatkan sirkulasi darah.
- Bisa membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan HDL (baik).
- Bila dikonsumsi dalam porsi kecil, dapat membantu relaksasi dan manajemen stres ringan.
Dan Portugal memiliki semua itu—terutama dari anggur yang tumbuh secara alami di lahan kecil, tanpa produksi massal berlebihan.
1. Vinho Tinto (Red Wine) – Keseimbangan Rasa dan Nutrisi
Red wine (vinho tinto) dari Portugal sangat beragam. Tapi yang membuatnya spesial adalah banyaknya varietas anggur lokal yang jarang ditemukan di negara lain, seperti Touriga Nacional, Baga, Castelão, dan Trincadeira.
Wine merah yang paling kaya manfaat biasanya:
- Berasal dari anggur tua (vinhas velhas),
- Mengalami fermentasi alami,
- Dan tidak ditambahkan gula berlebih.
Beberapa rekomendasi red wine sehat dari Portugal:
- Dão Tinto: Dari wilayah Dão, terkenal lembut, tidak terlalu tinggi alkohol, dan memiliki kadar tanin yang cukup seimbang.
- Bairrada Baga: Cenderung lebih kering, penuh karakter, dan sering dibuat dari anggur tua. Mengandung tinggi resveratrol.
- Alentejo Red (Bio): Banyak wine dari Alentejo kini sudah memiliki label organik (biológico), dengan kadar pestisida nyaris nol.
2. Vinho Verde – Anggur Hijau yang Segar dan Ringan
Vinho Verde secara harfiah berarti “wine hijau,” tapi bukan karena warnanya, melainkan karena dibuat dari anggur yang masih muda dan segar. Wilayah ini berada di barat laut Portugal, dekat Braga dan Porto.
Ciri khasnya:
- Rendah alkohol (9–11%)
- Segar dan sedikit berbuih
- Dihidangkan dingin
Manfaat sehat dari vinho verde:
- Ringan dan rendah kalori
- Biasanya tidak terlalu manis, sehingga tidak memicu lonjakan gula darah
- Kandungan asamnya dapat membantu pencernaan bila dikonsumsi sambil makan
Varietas sehat dan populer:
- Alvarinho: Mengandung antioksidan cukup tinggi.
- Loureiro: Aromatik dan floral, cocok untuk yang baru mencoba wine.
3. Wine Organik dan Biodinamis: Meningkat Tajam di Portugal
Portugal telah mengalami lonjakan produksi wine organik dalam 10 tahun terakhir. Banyak produsen kecil—terutama di Alentejo, Douro, dan Beiras—yang memilih metode tanpa bahan kimia sintetis, dan memanen anggur secara manual.
Wine yang berasal dari kebun organik dan fermentasi alami umumnya:
- Mengandung lebih sedikit sulfit (zat pengawet yang bisa memicu alergi pada sebagian orang),
- Lebih ramah lingkungan,
- Dan dalam banyak kasus, lebih kompleks secara rasa.
Beberapa produsen organik populer:
- Casal dos Jordões (Douro) – Port wine organik langka.
- Herdade dos Lagos (Alentejo) – Fokus pada sustainability dan biodynamic.
- Casa de Mouraz (Dão) – Salah satu pelopor wine alami Portugal.
4. Moderasi: Kunci dari Semua Manfaat
Sebagus apapun kandungan antioksidan dalam wine, konsumsi berlebihan tetap akan berdampak buruk. Di Portugal, budaya minum wine tidak dilakukan dengan cara pesta atau hura-hura, melainkan sebagai bagian dari makanan.
Kebiasaan lokal yang bisa dijadikan contoh:
- Minum 1 gelas kecil wine merah saat makan malam.
- Tidak pernah minum wine dalam keadaan perut kosong.
- Wine dianggap makanan pendamping, bukan “tujuan utama” dari pertemuan.
Para lansia di pedesaan Portugal yang hidup hingga usia 90-an pun sering menyebut satu gelas red wine sebagai bagian dari rutinitas harian mereka.
5. Manfaat Wine Dibanding Minuman Alkohol Lainnya
Mengapa wine (terutama red wine) dianggap lebih sehat daripada bir atau minuman keras lainnya?
- Kandungan alkohol lebih rendah (biasanya 11–13%).
- Kaya akan senyawa fenolik, yang tidak ditemukan pada vodka atau rum.
- Proses pembuatannya lebih alami, terutama pada wine tradisional Portugal.
- Tidak memicu perut kembung seperti bir, dan lebih rendah kalori.
Dan jika dibandingkan dengan wine dari negara lain, banyak wine Portugis:
- Tidak terlalu dimaniskan
- Tidak terlalu bergantung pada oak barrel
- Dibuat dalam batch kecil, sehingga lebih dekat ke gaya hidup alami
Penutup: Wine Portugal sebagai Bagian dari Hidup Sehat, Bukan Sekadar Gaya Hidup
Bagi banyak orang, wine adalah simbol kemewahan. Tapi di Portugal, wine adalah bagian dari hidup yang seimbang dan bersahaja. Tradisi makan bersama, makanan alami, dan sedikit wine berkualitas adalah formula yang terus dijaga.
Dan jika dikonsumsi dengan benar, wine bukan hanya menyenangkan lidah, tapi juga bisa membantu jantung berdetak lebih baik, pikiran lebih tenang, dan tubuh lebih seimbang.
Jadi, bila Anda mencari minuman sehat dengan warisan budaya kuat, wine Portugal layak berada di daftar teratas.