Saat berbicara tentang wine dunia, biasanya nama-nama seperti Prancis, Italia, atau Spanyol langsung muncul di benak. Namun, bagi mereka yang pernah mencicipi secangkir Vinho Verde segar atau menyeruput manisnya Port Wine tua, satu negara sering kali mencuri perhatian diam-diam: Portugal.
Negara kecil di ujung barat Eropa ini memang tidak setenar tetangganya dalam urusan ekspor wine, tapi bagi para pencinta anggur sejati, Portugal adalah harta karun tersembunyi yang kaya akan tradisi, rasa, dan varietas anggur lokal yang tak ditemukan di tempat lain.
🍷 Portugal: Negara Kecil, Tradisi Wine Besar
Sejarah wine di Portugal dimulai sejak lebih dari 2.000 tahun lalu, bahkan sebelum bangsa Romawi datang. Bangsa Fenisia dan Kartago sudah mengenal fermentasi anggur di tanah Iberia. Namun, baru pada abad ke-17, nama Portugal mulai menanjak di peta wine global—berkat satu jenis minuman manis yang kini jadi legenda: Port Wine.
Namun jangan salah, Port Wine hanyalah salah satu dari banyak keunikan wine Portugal. Ada Vinho Verde yang segar, Douro Red yang berbobot, Madeira Wine yang tahan puluhan tahun, dan masih banyak lagi. Portugal adalah satu dari sedikit negara yang memiliki lebih dari 250 varietas anggur lokal (indigenous grapes)—jumlah yang menyaingi Prancis dan Italia.
🍇 Jenis-Jenis Wine Portugal yang Wajib Dikenal
1. Port Wine (Vinho do Porto)
Fortified wine legendaris asal Douro Valley ini dibuat dengan menambahkan brandy ke dalam fermentasi anggur. Hasilnya adalah wine manis dengan kadar alkohol tinggi (sekitar 19–20%).
- Rasa: Kaya, manis, beraroma plum, kismis, cokelat, dan rempah.
- Jenis: Ruby, Tawny, Vintage, White Port
- Cocok untuk: Dessert, keju biru, dan malam panjang nan hangat.
2. Vinho Verde
Berarti “Anggur Hijau” — bukan soal warnanya, tapi usianya yang muda. Wine ini berasal dari wilayah Minho, di utara Portugal.
- Rasa: Ringan, segar, sedikit berbuih, dan citrusy.
- Tipe: Mostly white, tapi ada juga rosé dan red.
- Cocok untuk: Musim panas, seafood, salad, atau sushi.
3. Madeira Wine
Dibuat di Pulau Madeira, wine ini dimasak dan dioksidasi secara sengaja—membuatnya tahan puluhan tahun bahkan setelah dibuka.
- Rasa: Karamel, kacang panggang, dan asam manis yang kompleks.
- Jenis: Sercial (dry), Bual (semi-sweet), Malmsey (sweet)
- Fakta unik: Digunakan untuk bersulang saat deklarasi kemerdekaan Amerika Serikat!
4. Douro Red Wine
Dibuat dari anggur yang sama seperti Port, tapi tanpa fortifikasi. Ini adalah red wine “serius” Portugal yang semakin banyak dipuji dunia.
- Rasa: Blackberry, rempah, tanah, dan tanin kuat.
- Tipe: Full-bodied, cocok untuk aging.
- Cocok untuk: Steak, daging asap, atau hidangan panggang.
5. Alentejo Wine
Wilayah Alentejo di selatan Portugal dikenal dengan anggur berkualitas tinggi yang mudah dinikmati.
- Tipe: Red dan white
- Karakter: Red-nya lembut, fruity; white-nya segar dan florals.
- Reputasi: Sangat cocok untuk pemula atau pencinta wine yang mencari kelezatan tanpa terlalu kompleks.
🍷 Apa yang Membuat Wine Portugal Berbeda?
- Anggur Lokal yang Langka
Portugal menggunakan banyak varietas anggur asli, seperti Touriga Nacional, Baga, Arinto, Alvarinho, dan Trincadeira—yang jarang ditemukan di negara lain. - Harga yang Masuk Akal
Meskipun berkualitas tinggi, harga wine Portugal umumnya lebih terjangkau dibanding wine Prancis atau Napa Valley. - Gaya Produksi Tradisional
Banyak wine di Douro masih dibuat dengan cara menginjak anggur manual di dalam lagares batu (fermentasi terbuka), menjaga keaslian rasa. - Inovasi Tanpa Meninggalkan Warisan
Generasi muda produsen wine di Portugal kini mulai mengeksplorasi natural wine, tanpa bahan tambahan, sambil tetap memelihara cara lama yang diwariskan.
🧀 Wine Pairing ala Portugal
Kelebihan wine Portugal adalah fleksibilitasnya. Banyak jenis wine bisa dipadukan dengan makanan rumahan maupun gourmet.
| Wine | Cocok Untuk |
|---|---|
| Vinho Verde | Kerang, salad segar, ikan panggang |
| Douro Red | Sapi panggang, kambing bakar, stew berat |
| Madeira | Kue kering, foie gras, keju tua |
| Port Wine | Cokelat gelap, keju biru, almond panggang |
| Alentejo White | Ayam panggang lemon, sup, tapas ringan |
🗺️ Wilayah Wine Terkemuka di Portugal
- Douro Valley: Rumah Port Wine dan red wine bertanah berbatu.
- Minho: Surga Vinho Verde, cuaca lembap dan sejuk.
- Alentejo: Lahan datar dan panas menghasilkan wine yang bulat dan lembut.
- DĂŁo: Wilayah pegunungan dengan wine elegan dan seimbang.
- Bairrada: Produksi wine dari anggur Baga yang taninnya legendaris.
🍾 Beberapa Rekomendasi Wine Portugal untuk Dicoba
- Graham’s Six Grapes Ruby Port – kaya rasa, cocok untuk pemula Port.
- Aveleda Vinho Verde – ringan, mudah diminum, cocok cuaca tropis.
- Esporão Reserva Tinto – red wine Alentejo berstruktur dan elegan.
- Niepoort Redoma Branco – white wine dari Douro dengan kompleksitas rasa.
- Blandy’s 10 Year Old Bual Madeira – dessert wine yang penuh sejarah.
✍️ Kesimpulan: Portugal, Surga Bagi Pencinta Wine
Jika kamu adalah penikmat wine, petualang rasa, atau sekadar ingin mengenal dunia anggur lebih dalam, Portugal adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan. Dari segelas Vinho Verde dingin di pinggir pantai, hingga wine tua yang disimpan di gua batu Douro selama puluhan tahun, setiap tetesnya menyimpan cerita.
Wine Portugal bukan hanya soal minum—ia adalah cara hidup, warisan budaya, dan seni kesabaran. Tak heran jika dunia kini mulai menoleh ke barat daya Eropa, dan menemukan—akhirnya—bahwa yang sederhana bisa jadi yang paling istimewa.
Cara Membuat Garlic Wine di Rumah & Kuliner Internasional yang Menggunakannya